Habanero Pepper vs. Jalapeño

Klíčové body

Habanero je mnohem pálivější a pikantnější než jalapeño.
Obě papriky vyžadují k růstu vysoké teploty a šest až osm hodin plného slunce denně.
Jalapeños mají 4 000 až 8 500 Scoville Heat Units (SHU). Habanero má 100 000 až 350 000 Scoville Heat Units.

Oba habanero a jalapeño jsou členy Paprika rodina a jsou kulinářskými favority. Možná vás zajímá, jaké jsou mezi nimi rozdíly, zvláště pokud s vařením nebo pěstováním paprik na zahradě teprve začínáte.

V tomto článku je důkladně porovnáme a kontrastujeme, abyste jim rozuměli jednotlivě. Probereme požadavky na pěstování, chuť, původ a další. Podívejme se níže na další podrobnosti.

Srovnání Habanero vs. Jalapeño

Charakteristický	Habanero	Jalapeno
Druh	Capsicum chinense životopis. Habanero	Brambory životopis Jalapeno
Původ jména	Pojmenováno po kubánském městě Havana	Jalapeño znamená „z Xalapy“, hlavního města Veracruz v Mexiku
Původ rostlin	Amazonka, šířící se do Mexika	Střední Amerika a Mexiko
Tepelné jednotky Scoville	100 000 až 350 000 SHU	4 000 až 8 500 SHU
Velikost pepře	Tři čtvrtě až 21 čtvrtě palců	Dva až čtyři palce
Požadavky na růst	70-90 stupňů Fahrenheita, šest až osm hodin plného slunce, zalévat pouze za sucha, nemá rád vlhkou půdu	70-90 stupňů Fahrenheita, šest až osm hodin plného slunce, zalévat pouze za sucha, nemá rád vlhkou půdu
Velikost rostliny	24 palců široký	16–18 palců na šířku

Klíčové rozdíly mezi paprikou Habanero a Jalapeño

Habanero Pepper vs. Jalapeño: Druhy a kultivar

Jeden rozdíl mezi těmito dvěma paprikami je, že se jedná o různé druhy a kultivary. Habanero je Capsicum chinense životopis. Habanero, zatímco jalapeño je Stará kapie životopis Jalapeno.

Habanero Pepper vs. Jalapeño: Jméno a původ

Jalapenos Chili Peppers nebo mexické chilli papričky

Samotné slovo jalapeño znamená „z Xalapy“, města v Mexiku.

Dalším rozdílem je původ jejich jména. Objevitelé pojmenovali habanero po městě na Kubě jménem La Habana, což je zajímavé, protože v této oblasti to není příliš populární paprika. Nejoblíbenější je na poloostrově Yucatán v Mexiku.

Španělé pojmenovali jalapeño; samotné slovo jalapeño znamená „z Xalapy“, města v Mexiku. Jalapeňo je v Mexiku velmi populární, takže název sedí. Převládá také v Texas ; v roce 1995 ji pojmenovali státní pepř Texasu.

Habanero Pepper vs. Jalapeño: Velikost rostliny

Habanero může v tropickém klimatu vyrůst až do výšky osmi stop.

iStock.com/Aleksandr Rybalko

Pokud je problém s místem, budete chtít mnohem menší jalapeño rostlina . Rostou asi dvě stopy na výšku a jeden a půl stopy na šířku. Habanero je dvakrát větší, dosahuje výšky čtyř stop a šířky dvou stop. Pokud je habanero pěstováno v tropickém klimatu, může dorůst až osmi stop. Dokážete si představit, kolik paprik by vyprodukovala tak vysoká rostlina?

Habanero Pepper vs. Jalapeño: Teplo

Habanero měří 100 000 až 350 000 SHU.

iStock.com/Kateryna Bibro

Nejvýraznějším rozdílem mezi těmito dvěma paprikami je teplo, které produkují. Pěstitelé pepře měří pikantnost paprik v jednotkách Scoville Heat Units (SHU), což je měření množství kapsaicinu. Wilbur Scoville vyvinul test v roce 1912. Moderní vědci používají k určení přesné koncentrace kapsaicinu v paprice vysoce výkonnou kapalinovou chromatografii (HPLC).

co jedí mořské krávy

Pokud hledáte mírné až mírné horko, jalapeño hodnotí 4 000 až 8 500 na Scovilleově stupnici. Pro pálivější papričku habanero měří 100 000 až 350 000 SHU. Pro srovnání, čistý kapsaicin je 16 000 000 SHU a feferonky jsou 900 SHU.

Habanero Pepper vs. Jalapeño: Požadavky na pěstování

Naštěstí pro vás, jalapeño i habanero mají stejné nároky na pěstování. Pokud sázíte papriku ze semen, počkejte dva týdny po posledním mrazu nebo půdě o teplotě 60⁰ F. Pokud sázíte sazenice nebo sazenice, počkejte, až bude denní teplota 70 °C⁰ F.

Papriky pocházejí z horkých, suchých oblastí; nejkritičtějším požadavkem je nikdy nepřelévat vodu. Nemají rádi mokré nohy! Před zaléváním počkejte, až bude půda v horních dvou až třech centimetrech suchá; v létě je to obvykle jen jednou týdně nebo tak nějak. Poté, co rostlina vytvoří malé bílé nebo žluté květy, aplikujte vyvážené hnojivo. Začnou se tvořit malé zelené plody. Plody dozrávají ze zelené na oranžovou a poté do červené. Většina lidí jí jalapeños zelené, ale čekají, až habaneros zčervenají.