Vše o mléce

c) A-Z-zvířata



Čerstvé mléko a další mléčné výrobky jsou jednou z definic průměrné britské stravy a Velké Británii se za ta léta podařilo pomocí rostoucí technologie vyrábět a vyrábět mléko nejefektivnějším způsobem. Jak však můžeme uspokojit poptávku po této vyhledávané skupině potravin, když téměř každá britská domácnost má na svém denním nákupním seznamu mléko a další mléčné výrobky, jako jsou sýry, jogurty a smetana?

Všechno to začíná u chovatelů dojnic. Velikost mléčných farem sahá od malého rozsahu po velké a rozsáhlé podniky, kde lze kravy chovat, od masivních pastvin venku, až po míle kůlny, kde jsou chovány výhradně. Navzdory rozsahu operace a tomu, zda jsou zvířata chována venku nebo uvnitř, je však pro farmáře největším problémem zdraví a dobré životní podmínky krav.

c) A-Z-zvířata



Přestože se v posledních letech zvětšila velikost stáda, produkce mléka má vždy řadu sezónních dopadů. Zaprvé se tradičně zvyšuje produkce v květnu, protože to je těsně po otelení a když matky přirozeně produkují nejvíce mléka. Poté následuje pokles na konci podzimu, kdy se stav trávy zhoršuje, a proto je pro dojnici náročnější produkovat tolik mléka jako dříve.

Jakmile farmáři shromáždí mléko, pak je zase sbírají přepravci mléka… flotila, která je silná přibližně 1 300 vozidel a obsluhuje ji přes 2 000 řidičů. Jakmile se syrové mléko dostane do zpracovatelských závodů, zhruba polovina zůstane jako tekuté mléko, zatímco zbytek se změní na sýr, prášek, kondenzované mléko, smetanu a samozřejmě máslo.

c) A-Z-zvířata



Navzdory tak vysoké poptávce po mléku ve Velké Británii velmi málo lidí skutečně nakupuje přímo pomocí podomní doručovací služby, protože většina mléka a dalších mléčných výrobků se prodává prostřednictvím supermarketů. Předpokládá se, že na 5percentním podílu na trhu poskytovaném podomovým doručením je každý den přímo do domovů lidí poskytováno přibližně 1 milion půllitrů mléka. Kromě toho všechny orgány EU a UK poskytují mléko zdarma také dětem do pěti let, které jsou v registrovaných školkách.

Zajímavé Články