Ústřice

Vědecká klasifikace ústřice

Království

Animalia

Kmen

Měkkýš

Třída

Bivalvia

Objednat

Ostreoida

Rodina

Ostreidae

Odborný název

Ostreidae

Stav ochrany ústřic:

Poloha ústřice:

Oyster Fun Fact:

Fakta o ústřici

Kořist

Řasy a jiné částice potravy

Skupinové chování

• Kolonie

Zábavný fakt

Mají oči po celém těle

Odhadovaná velikost populace

Neznámý

Největší hrozba

Kraby, mořští ptáci, lidé, hvězdice

Nejvýraznější vlastnost

Mušle

Doba březosti

7-10 dní

Typ vody

• Brakický

Místo výskytu

Útesy a skalnaté pobřeží

Predátoři

Kraby, mořští ptáci, lidé, hvězdice

Strava

Všežravec

Průměrná velikost vrhu

1 000 000

Oblíbené jídlo

Řasy a jiné částice potravy

Typ

Mořští tvorové

Běžné jméno

Ústřice

Počet druhů

200

Umístění

Celosvětově

Heslo

Dokáže zpracovat až 10 litrů vody za hodinu!

Fyzikální vlastnosti ústřice

Barva

• Šedá
• Bílý
• stříbrný

Typ pleti

Shell

Životnost

20 let v zajetí

Hmotnost

50 gramů (ústřice střední)

Délka

62 až 64 mm

Ústřice tvoří rodinu velkého počtu mlžů slané vody.

Tito mořští tvorové se často nacházejí v brakických stanovištích. Mají velmi nepravidelný tvar a ventily některých z nich jsou vysoce vápenaté. Patří do kmene Mollusca.

Ústřice jedí řasy a jiné částice potravy, které jsou obvykle přitahovány k jejich žábrám. Je známo, že se množí prostřednictvím vysílání, které se rozmnožuje v teplých vodách, a jsou také schopné změnit své pohlaví. Každá ústřice je schopná vyrobit alespoň jednu perlu během své životnosti.

Neuvěřitelná fakta o ústřici!

• Může filtrovat vodu:Tato mořská zvířata mohou filtrovat až 1,3 galonu vody za hodinu.
• Starověké bytosti: Ústřice byly používány a krmeny lidmi po tisíce let.
• Příliš mnoho očí: Ústřice mají oči po celém těle. Tyto oči jim pomáhají uniknout svým predátorům.
• Skrývání mušlí: Je známo, že se tato stvoření ukrývají ve skořápce, když cítí nebezpečí. Mušle se poté pevně uzavřely, aby je chránily.
• Žádný centrální nervový systém: Tato zvířata nemají centrální nervový systém. Proto nemohou cítit bolest jako lidé.

Klasifikace ústřic a vědecký název

Tato zvířata jdou kolem odborný název Ostreidae a patří do třídy Bivalvia a podtřídy Pteriomorphia. Patří do království Animalia a kmen Mollusca.

Vědecký název Ostreidae je kombinací dvou slov - Ostrea a přípona -idae. Přípona je v oceánském životě poměrně běžná a pochází ze starořeckého slova eîdos pro „vzhled“ nebo „podobnost“. V tomto případě přípona označuje latinské slovo pro ústřice („Ostrea“).

Ostrea se vrací zpět k předcházení starořeckého jazyka od slova „ὀστέον“, což znamená „kost“. Název je pravděpodobně odkazem na jedinečně tvarovanou skořápku.

Druhy ústřic

Po celém světě existuje asi 200 druhů ústřic. Ústřice tvoří velkou rodinu mlžů. Ve Spojených státech existuje pouze pět druhů, které se spotřebitelům obvykle prodávají jako potraviny. Mezi tyto druhy patří Pacifik, Atlantik, Kumamoto, ústřice Olympia a evropské byty.

Mnoho druhů může v určitém okamžiku změnit své pohlaví. Zatímco někteří mohou změnit pohlaví pouze jednou nebo dvakrát, tento proces lze opakovat několikrát.

Vzhled ústřice

Mnoho ústřic má nepravidelný tvar s oválnými nebo hruškovitými skořápkami. Mušle jsou obvykle bělavě šedé a vnitřek pláště je obvykle bílý.

O těchto zvířatech je známo, že mají velmi silné addukční svaly, které jim pomáhají uzavřít granáty, když se v nich skrývají, když cítí nebezpečí. Obvykle jsou dlouhé 62 až 64 mm a střední ústřice obvykle váží asi 50 gramů.

Distribuce, populace a stanoviště ústřic

Tito mořští tvorové se obvykle nacházejí v brakických a slaných vodách přes pobřeží USA. Obvykle existují ve shlucích a často se nacházejí na skořápkách, skalách nebo na jakémkoli jiném tvrdém povrchu.

Klastry se často spojují a nakonec vytvářejí skalní útesy, které se nakonec stávají stanovištěm mnoha dalších mořských živočichů.
Celkový počet jejich populací po celém světě není znám. Avšak mlži se ve velkém počtu vyskytují ve vodních útvarech po celém světě a tito mořští tvorové ještě nejsou ohroženi ani ohroženi.

Ústřice dravci a kořist

Stejně jako téměř všechna ostatní živá zvířata jsou také nedílnou součástí environmentálního potravinového řetězce a jsou konzumována jinými tvory. Mezi hlavní predátory ústřic patří kraby, hvězdice, lidé a mořští ptáci, kvůli množství bílkovin a dalších živin, které nabízejí.

Ne všichni predátoři jdou za těmito tvory kvůli jejich masu. Například nudná houba pronikne do pláště, aby zvíře zabila a převzala ho do svého domova. Hlíva ústřičná (také známá jako pijavice ústřičná) se po jídle vydá za mladými ústřicemi a vklouzne do ulity. Poté, co ploštice snědli maso, používají skořápku k ochraně svých vajec.

Mezitím není známo, že by se tato mořská stvoření živila jinými zvířaty, a je známo, že obvykle žerou řasy a jiné částice potravy, když nad nimi proudí voda.

Reprodukce a životnost ústřic

Je známo, že tato zvířata se množí pomocí rozmnožovacího tření, což znamená, že samice a samci uvolňují vajíčka a spermie do teplé vody, kde se vylíhnou. Gestační období trvá asi 7 až 10 dní před vypuštěním živé ústřice.

V zajetí je typická délka života těchto zvířat 20 let, je však nutná náležitá péče. V současné době nejsou považováni za ohrožené, ale velká část dopadu na jejich životnost ve volné přírodě má co do činění s rybolovem těchto zvířat.

Ústřice, rybaření a vaření

Ústřice lze velmi dobře ulovit a uvařit. Ve skutečnosti jsou široce konzumovány po celém světě. Pokud by však nebyly správně uvařeny, mohly by vám onemocnět. Jejich dobré vaření zabíjí zbytečné bakterie a také eliminuje riziko infekce. Pokud jsou tato zvířata správně připravena, nabízejí vynikající zdroj bílkovin a vitamínů.

Rozlišování mezi druhy je zásadní, protože všechny mají různé příchutě a způsoby, jak je připravit. Například východní ústřice ve Spojených státech jsou mnohem slanější než ústřice tichomořská, ale ta má chutnější chuť pro komplexní chuťové buňky.

Ústřice jsou neuvěřitelně flexibilní pokrmy, protože je lze vařit v páře, opékat na pánvi, pošírovat, kouřit, smažit nebo připravovat téměř jakýmkoli způsobem. Mohou být dokonce pečené. Nejzajímavější je, že jejich chuť z nich může udělat vynikající afrodiziakum pro romantickou večeři pro dva.

Někteří vegani se rozhodnou jíst také ústřice. Ačkoli je to živá věc, ústřicím chybí centrální nervový systém. Bez těchto nervových zakončení nemohou zažít bolest a nepohybují se.