Odhaduje se, že do roku 2050 by na planetě mohlo být až 9 miliard lidí a jednou z největších obav nás nyní je způsob, jakým poskytneme dostatek jídla k udržení tak rychle rostoucí populace. Vzhledem k tomu, že dnes má téměř miliarda lidí hlad po celém světě, stává se řešení ještě kritičtějším.
Podle zprávy vydané FAO v květnu je přibližně jedna třetina potravin vyrobených ke spotřebě každý rok buď ztracena, nebo zbytečná z pole na vidličku. Ze zhruba 1,3 miliardy tun plýtvání potravinami ročně je většina na spotřebitelské úrovni v bohatých zemích, ale na chudších místech je to v neúčinnosti v dodavatelském řetězci.
Největším problémem západního světa je, že od spotřebitelů je třeba udělat více, aby se zajistilo, že nekupují více potravin, než kolik potřebují, a proto tolik nevyhazují. Následuje několik šokujících faktů o plýtvání potravinami:
Průměrný evropský nebo severoamerický spotřebitel plýtvá ročně až 115 kg potravin, což je více než 10krát více než v jihovýchodní Asii a subsaharské Africe.
Více než 8 milionů hektarů půdy je zapotřebí k produkci zbytečného masa a mléčných výrobků v domácnostech, obchodech a restauracích ve Velké Británii a USA.
Průměrná britská domácnost plýtvá přibližně 25% veškerého zakoupeného jídla a až 35% všech školních obědů končí v koši.
220 milionů tun potravin promarněných v bohatých zemích se téměř rovná 230 milionům tun potravin vyrobených v subsaharské Africe.
Až 40% ovoce a zeleniny je supermarkety odmítnuto ještě předtím, než se dostanou na regály, protože nejsou „dokonalé“.
Zhruba 2,3 milionu tun ryb je každý rok vyhozeno do severního Atlantiku a Severního moře, což je až 60% ryb ulovených v Evropě.
Jelikož pouze ve Velké Británii již podle odhadů žijí v chudobě 4 miliony lidí, obává se Světová banka, že by rostoucí ceny potravin mohly ovlivnit další miliony lidí po celém světě.
