Dobrý šálek čaje

Dobrý šálek čaje je náš oblíbený nápoj zde ve Velké Británii (a jen druhý za kávou v mnoha dalších západních zemích), nicméně, kolik toho víme skutečně o původu čaje nebo o různých druzích rostlin, které ani nelze pěstované zde v chladnějším podnebí Britských ostrovů?

Mnohým nepřekvapí, že se předpokládá, že čaj pochází z Číny v provincii Jün-nan, která se nachází na jihozápadě této obrovské země, někdy v období dynastie Šang mezi lety 1500 až 1046 před naším letopočtem. Původně pěstovaný a konzumovaný jako léčivý nápoj, první záznam o pití čaje je datován v léčivém textu ve 3. století našeho letopočtu.

Poté, co byl představen portugalským kněžím a obchodníkům, kteří v 16. století navštívili Čínu, se v následujícím století začal v Británii stávat oblíbeným nápojem a později byl zaveden do Indie, kde byl pěstován, aby konkuroval čínské produkci. Dnes je pěstování čaje stále důležitým zdrojem příjmů pro obě země, přičemž stále více se vyrábí v Číně než v Indii.

Dnes se běžně pěstuje nejméně šest různých druhů čaje, kterými jsou bílý čaj, žlutý čaj, zelený čaj, čaj oolong, červený čaj a černý čaj, přičemž čajové rostliny obvykle dosáhnou bodu, kde začínají, mezi čtyřmi a dvanácti lety. naočkovat a poté se množit. Ačkoli dnes lze nalézt jednotlivé čaje, většina čaje v sáčcích v západním světě jsou nyní směsi.

I přes zvýšenou popularitu kávy se v Británii denně konzumuje 165 milionů šálků čaje, přičemž asi 96% z toho pochází z čajového sáčku a 98% se pije mlékem. A navzdory naší pověsti největšího národa pijícího čaj na světě, tato koruna ve skutečnosti jde do Irské republiky, za kterou následuje Spojené království.