Objevte 5 nejdražších druhů kaviáru v roce 2023

Není pochyb o tom, že kaviár patří mezi nejvyšší lahůdky na světě. Tato drahá a pracná pochoutka byla dobře známá ruským rybářům již v roce 1240 našeho letopočtu. Ale v šestnáctém století byli evropští králové tímto skvělým jídlem uchváceni a stalo se známé jako pochoutka. Dnes je konzumace kaviáru stále široce považována za svačinu pro bohaté. I když pro běžné lidi je také snazší jíst. Kaviár na tomto seznamu je však pro ty, kterým nevadí utrácet něčí školné za plechovku rybích vajec. Objevte pět nejdražších druhů kaviáru v roce 2023 a zjistěte, proč přicházejí s tak vysokou cenou.

Co je kaviár a proč je tak drahý?

Kaviár je sůl konzervovaná jikra Jeseter Ryba. Jikra je zralá vaječná hmota uvnitř rybího vaječníku. Kaviár jsou specificky neoplozená vajíčka divokých jeseterů nalezených v Kaspickém a Černém moři, jako je Beluga, Ossetra a Sevruga.

Tato rybí pochoutka je jemná, lehce rybí a slaná. Drahý druh má bohatší, máslovější chuť. Kromě lepší chuti je kaviár primárně drahý kvůli několika věcem, jako je poptávka, vzácnost ryb a kolik práce bylo vynaloženo na jeho výrobu.

Kaviár můžete jíst samotný, ale většina lidí ho používá na polevy nebo na ozdobu čajových sendvičů, pošírovaných ryb nebo zeleniny. Můžete ho také jednoduše jíst na nesolených sušenkách nebo chlebu přelitém creme fraiche.

Nejdražší druhy kaviáru v roce 2023

Podívejte se na pět nejdražších druhů kaviáru v roce 2023. Ceny vycházejí z jednokilogramových plechovek.

5. Sevruga Classic Grey – 5 240 dolarů

Tento kaviár se sklízí ze Sevrugy, odtud název. Sevruga je jedním z nejmenších členů čeledi jeseterovitých a chová se v Kaspickém moři. Tento kaviár má intenzivní, hladkou chuť a dlouhou dochuť mořského spreje. Tato vejce jsou malá, perleťová a světle šedá. Nejnižší cena je 155 dolarů za 28 gramů. A to vrcholí na 5 240 dolarech za jeden kilogram plechovky standardní velikosti.

4. Ruská volžská rezerva Ossetra – 5 900 dolarů

Ryby jesetera ossetra se nacházejí v Kaspickém moři, jsou přemístěny do akvafarem a před sklizní zestárnou 35 let nebo starší. Jikry jsou solené tradičními ruskými metodami a jsou známé svou lehkou slaností a krémovou texturou. Vzhledem k vyššímu věku jesetera je tento kaviár větší a překypuje více chutí. 590 dolarů vám dá dvě unce této vzácné pochoutky. Nebo můžete utratit 5 900 dolarů za jeden kilogram.

3. Tsar Nicoulai Golden Reserve – 6 000 $

Kaviár Golden Reserve, který se pěstuje ve Spojených státech, se sklízí z Kalifornie bílý jeseter . Jsou to největší sladkovodní ryby v Severní Americe a jsou považovány za ohrožené. Jejich divoká populace se zmenšuje a poptávka po jejich jikry roste. Tento kaviár je proslulý svým zlatým odstínem a velkými korálky s máslovým povrchem. Nejmenší velikost je půluncová sklenice za 120 dolarů. Za plechovku o hmotnosti jednoho kilogramu můžete očekávat, že utratíte 6 000 dolarů.

2. Íránské duše – 35 000 $

Íránský Almas je jedním z nejvzácnějších a nejdražších kaviárů na světě. Kaviár Almas pochází výhradně z íránského albína huso huso jesetera a je sbírán pouze z volné přírody v nejčistších a nejčistších částech Kaspického moře. Vejce jsou zlatavě bílé barvy s velmi výraznou ořechovou, máslovou, smetanovou a slanou chutí. Na rozdíl od jiných kaviárů, které přesouvají divoké jesetery na farmy, íránská alma používá pouze dospělé jesetery z jejich přirozeného prostředí. Je to nejblíže k jídlu kaviáru, jak to dělal Alexandr Veliký. Za to přichází za tučnou cenu. Pro co nejpřesnější číslo budete muset odeslat požadavek na cenu. Můžete ale očekávat, že za jeden kilogram utratíte minimálně 35 000 dolarů.

1. Bílá Strottarga – 113 630 dolarů

Strottarga Bianco není jen nejdražší kaviár, ale také nejdražší jídlo na světě. Zbrusu nové Porsche jste si mohli koupit za méně než jeden kilogram tohoto ultravzácného kaviáru. Malá rodinná firma má v rakouském Salcburku malou akvafarmu, kde sklízejí jikry sibiřský albín jeseter. Po sklizni perly vysuší a navrch posypou tenkou vrstvou jedlého 22karátového zlata.

Je zřejmé, že listové zlato zvyšuje cenu. Proces sklizně však může trvat až deset let. A kvůli procesu dehydratace je k výrobě jednoho kilogramu konečného produktu potřeba pět kilogramů. Chuť je velmi výrazná, jako čerstvá ryba. Má krémovou, ale pudrovou texturu a můžete ji rozetřít nebo z ní udělat pastu. Mnoho lidí si z něj dělá rizoto nebo ho jí s chlebem. Od nynějška je běžná cena za jednokilogramovou plechovku Strottarga Bianco 113 630 $.

Další:

• Podívejte se, jak aligátor kousne elektrického úhoře s 860 volty
• Viz ‚Dominátor‘ – největší krokodýl na světě a velký jako nosorožec
• Viz ‚Sampson‘ – Největší zaznamenaný kůň

Více od A-Z Animals

Největší vířivka na světě

Epické bitvy: King Cobra versus Bald Eagle

Nejrušnější letiště ve Spojených státech, hodnoceno

Objevte 5 nejvyšších mostů ve Spojených státech

Nejchladnější teplota, jaká kdy byla v Tennessee zaznamenána, je zničující zima

5 obrovských predátorů větších než dnešní orli bělohlaví

Vybraný obrázek

Sdílejte tento příspěvek na: